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In data 23 ottobre 2013, il Centro di Formazione Professionale di Como è stato lieto di accogliere lo CHEF Lorenzo Staltari del Casinò di Campione d'Italia, per un intervento formativo sugli allievi delle quarte annualità del Settore Ristorativo/Alberghiero.
Durante l’incontro lo chef ha presentato centrifugati di frutta e verdura, tra i hanno destato molto interesse la centrifuga digestiva di carote, mele,zenzero,menta e lime e quella di mela, sedano e ananas.
Oltre ai centrifugati, sono stati presentati un inedito hamburger vegetariano (farina di ceci, erba cipollina, yogurt, pane e pomodorini ramati), un piatto a base di verdura di stagione, code di gambero e capesante e per concludere un "gelato" con banana e cioccolato.
E' stata questa un'importante occasione per vedere all'opera piatti nutrienti ma leggeri, caratterizzati da basso apporto calorico abbinato ad alto gusto e digeribilità: lo scopo è infatti quello di rendere appetitosi prodotti o alimenti non apprezzati dai bambini.
Gli allievi dei quarti anni hanno potuto visionare da vicino l'esperienza che rappresenta uno spunto importante per una proprio cammino personale.


Qui di seguito le foto dell'intervento e i piatti preparati per l'occasione