Al centro del progetto Radici ci sono gli elementi primari: terra, fuoco e natura e in particolare quella del nostro territorio. Proprio per questo nasce una rete di collaborazioni con agricoltori e allevatori locali, artigiani, pescatori del lago e cacciatori delle nostre montagne. Il rispetto dell’ambiente, preservare cultura e tradizione, lavorare in maniera sostenibile.

Qui di seguito gli scatti della Cena Valtellinese curata dallo Chef stellato Gianni Tarabini dell'Agriturismo sostenibile "La Fiorida" di Mantello.