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RASSEGNA "INDOVINA CHI VIENE A CENA" - TECNICHE DI CUCINA

CORSI & SERATE PER APPASSIONATI

AFOL COMO presenta tre appuntamenti pratici dedicati al mondo della cucina, all’interno della rassegna di incontri dedicati al mondo della ristorazione “Indovina chi viene a cena”.

Tre occasioni pensate per amatori e appassionati che desiderano mettersi alla prova ai fornelli, imparare nuove tecniche e scoprire ricette e preparazioni da riproporre a casa, sperimentando in un vero laboratorio professionale guidati dalla Chef. Monica Ciceri. 

23 NOVEMBRE 2026 | MANI IN PASTA

Una serata dedicata alla pasta fresca fatta a mano, per scoprire le tecniche di preparazione degli impasti e imparare a realizzare diversi formati della tradizione, valorizzando manualità, precisione e creatività. La lezione sarà dedicata alla preparazione dei seguenti formati:

  • Tagliatelle fresche fatte a mano
  • Tagliolini
  • Fettuccine
  • Pappardelle
  • Ravioli di magro 

30 NOVEMBRE 2026 | IL MENU DELLE FESTE

Un laboratorio di gruppo dedicato alla cucina delle feste per sorprendere familiari e amici durante le occasioni speciali. 

Nel corso della serata verranno realizzate le seguenti preparazioni: 

  • Antipasti di Natale (quiche, insalata delle feste, sformato di verdure e fonduta) 
  • Crema di topinambur e tuorlo fritto
  • Arrosto di tacchino con castagne e contorni

14 DICEMBRE 2026 | DI CHICCO IN CHICCO

Un laboratorio di gruppo, per realizzare risotti cremosi e ricchi di gusto, sperimentando diverse combinazioni di ingredienti.

Durante la lezione saranno realizzati i seguenti risotti:

  • Risotto ai funghi
  • Risotto alla barbabietola e caprino
  • Risotto alla zucca, noci e semi
  • Risotto della tradizione con luganega 

INFORMAZIONI E ISCRIZIONI

Quando: 23 e 30 novembre, 14 dicembre 2026 Orario: dalle 18:00 alle 21:00
Quota di partecipazione: 70 € a serata (iva inclusa)
Dove: CFP COMO - Via Bellinzona 88, Como (CO) - Monte Olimpino, CAP 22100
Parcheggio: ampio parcheggio disponibile

Posti iscrizione: minimo 10, massimo 12 partecipanti per serata.

Info e iscrizioni: 031571055 int. 248 - e-mail: c_moltrasio@cfpcomo.com

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