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A seguito del grande successo riscosso con la I Edizione anche quest’anno l’Agenzia per la Formazione l’Orientamento e il Lavoro della Provincia di Como ha organizzato, in collaborazione con Lariofiere di Erba, il Concorso Interreg “CFP Cocktail Cup II - 2014” che ha visto la partecipazione di circa 40 allievi provenienti dai Centri di Formazione Professionale e degli Istituti Alberghieri della Regione Lombardia e che si è svolto il 17 e 18 Febbraio 2014 in occasione della manifestazione RistorExpo di Lariofiere a Erba.
Il Concorso si è sviluppato nelle giornate di Lunedì e Martedì 17-18 Febbraio 2014 dove i concorrenti si sono sfidati in una competizione all’insegna della creatività e dell’entusiasmo. Musica, colori e fantasia hanno ispirerato i futuri Bartender nella miscelazione di cocktail classici e di loro invenzione.
A conclusione della manifestazione si è svolta una dimostrazione di freestyle e di molecular mixology, una nuovissima tecnica che trasforma il barman in un bar-chef che propone originali ricette e nuove idee del modo di “far da bere” con prodotti finora considerati di patrimonio esclusivo della cucina.
Sono quasi 315mila le imprese attive in Italia nel settore della ristorazione. Al primo posto la Lombardia con quasi 50mila imprese (15,4% in Italia), di cui 22mila ristoranti e 26mila bar. Prima Milano con 16mila (+3,5% in un anno), poi Brescia con oltre 7mila, Bergamo con oltre 5mila, Varese con quasi 4mila, Monza, Como e Pavia con circa 3mila.
Questa è la situazione emersa da un’elaborazione della Camera di commercio di Milano su dati registro imprese al secondo trimestre 2013.
Nonostante i tempi difficili, questo settore sta dimostrando comunque una grande vitalità sul piano occupazionale, costituendo uno sbocco importante per i giovani e per quanti vengono espulsi dal lavoro da altri settori. Questa iniziativa intende sottolineare ulteriormente il valore anche strategico del comparto, in termini di valorizzazione del made in Italy, della vocazione turistica del Paese e delle specificità dei territori.
Il Concorso rappresenta non solo un ulteriore opportunità per rafforzare e stimolare la qualità dell’offerta formativa dei soggetti che operano nel settore turistico-alberghiero del territorio ma anche quella di sensibilizzare i giovani che si approcciano a lavorare nel settore sull’importanza di acquisire conoscenze e competenze professionali mirate e adeguate agli standard sempre più elevati richiesti dal mercato. Il concorso che si inserisce all’interno del Programma di cooperazione transfrontaliera Italia/Svizzera 2007/2013, Progetto Interreg P.O. FORMAZIONE PARTECIPATA “Saper imparare a vivere sostenibile”.

Numerosi i trofei conseguiti dagli allievi del CFP, tra cui la pluripremiata Giulia Faraci - 4 Anno Sala Bar, vincitrice dell'oro nella categoria Senior - Cocktail IBA e il premio speciale come migliore tecnica nella preparazione.
Premiati anche Fasani Gianmarco, categoria juniores, medaglia d'argento - Cocktail IBA, Samuel Carugati - Premio speciale Cocktail con miglior Aroma/Gusto.

Qui di seguito la Gallery dell'Evento e le foto dei Cocktail