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In data 4 settembre 2013 alle ore 17:00, presso Villa Grumello – Como, si è tenuto un importante seminario all’interno dell’evento “Parolario – edizione 2013”.
Il medico dietologo Dott. Alfredo Vanotti ha presentato l’edizione “Il cuoco mago” in collaborazione con ComoCuore – ONLUS.
Il “Cuoco mago” (Edizione ComoCuore) è il personaggio che aiuterà i nostri bambini ad affrontare la vita non solo con la consapevolezza che un’alimentazione attenta e sana potrà in futuro preservarli dalle malattie, ma anche insegnando loro la gioia della buona tavola.
Il cuore, questo muscolo infaticabile e in perenne movimento, ha bisogno di cibi sani e l’obesità che, alle volte, si manifesta nell’infanzia, non contribuisce a mantenerlo in perfetta efficienza. La sfida per la salute di tutti ha come centro l’alimentazione. Anche a Como, in dieci anni, i bambini obesi o in sovrappeso sono passati dall’11 ad oltre il 20%: sono dati preoccupanti che, se non arginati, fanno temere un’esplosione nelle nostre future generazioni di altre patologie (diabete, ipertensione, cardiopatie…).
La conferenza è stata coordinata dal Professor Giovanni Ferrari e ha visto la collaborazione dello chef Peter Leemann del ristorante “Joya” di Milano.
Scopo dell’intervento, inoltre, la valorizzazione della nostra alimentazione, al fine di conoscerne i pregi e i difetti per collocarla nei momenti migliori della giornata.
Lo scopo è stimolare nei nostri bambini l’interesse su ciò che fanno attraverso l’educazione al gusto.
Il “Cuoco mago” diventerà un amico importante, capace con i suoi consigli di far capire ai più piccoli che la vita è una cosa meravigliosa. E che se aiutiamo il cuore a conservarsi in buona salute, egli sarà il nostro più fedele alleato, l’amico che ci aiuterà a battere i compagni di scuola in una partita a pallone o in una corsa in bicicletta.
Durante l’incontro lo chef Lorenzo Staltari del Casinò di Campione d’Italia ha presentato centrifugati di frutta e verdura e un hamburger vegetariano al fine di rendere appetitosi prodotti o alimenti non apprezzati dai bambini.
L’intervento è stato realizzato grazie alla collaborazione dell’Università L.U.de.S di Lugano con ParoLario.
All’evento sono intervenuti gli allievi del Settore Ristoratico-Alberghiero del CFP i quali hanno collaborato per la realizzazione dello show-cooking.

Qui di seguito le foto più significative dell’Evento