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Grande successo per la serata dal tema "Erbe e Fiori in Cucina" tenuta in data 16 Aprile 2012 nella Sala Ristorante del CFP di Como.
La Cena è stata organizzata e predisposta dello Chef Enrico Crippa del Ristorante Piazza Duomo - Alba (Cn) assieme agli allievi del Settore Ristorativo/Alberghiero del Centro.

“Una cucina originale, ricca di colore e fantasia. Sono le magie di Enrico Crippa”: la Guida Michelin 2011, riporta tra i piatti da non perdere la celebre Insalata 21,31,41… un tripudio di sapori e di odori, di fiori, erbe e semi il cui numero cambia in funzione delle stagioni.
Enrico Crippa è un ex allievo del CFP, talentuoso, determinato e con un percorso personale di rilievo. La prima esperienza professionale è avvenuta a sedici anni come commis nello storico ristorante milanese di Gualtiero Marchesi in via Bonvesin de la Riva. Ha iniziato così una folgorante carriera che gli ha dato modo di collaborare con alcuni tra i migliori chef europei: Christian Willer alla Palme d'Or di Cannes, Gislaine Arabian al Ledoyen di Parigi, Antoine Westermann al Buerehiesel di Strasburgo, Michel Bras a Laguiole, Ferran Adria a El Bulli di Roses. Nel 1996 ha avviato a Kobe il ristorante di Gualtiero Marchesi ed è rimasto in Giappone al Rhiga Royal Hotel di Osaka fino al 1999.
Nel 2003 l'incontro con la famiglia Ceretto, noti imprenditori vinicoli piemontesi e ferventi promotori delle risorse enogastronomiche locali, gli permette di realizzare questo suo desiderio che nel 2005 prende avvio con il ristorante Piazza Duomo, in Alba.
Nel 2006 la prima conferma del suo talento ovvero la Stella Michelin, e nel 2009 un nuovo traguardo che lo proietta nel gotha della ristorazione italiana, le 2 stelle Michelin.
Il principio ispiratore della sua cucina è l’eccellenza delle materie prime e la cura della stagionalità e della territorialità dei prodotti per la creazione di piatti e menu che diventano vere opere d’arte, una gioia per lo sguardo e un piacere per il palato.